疲労回復や夏バテ改善に、手軽に摂れる黒にんにくはおすすめですよ。
黒にんにくとは、一般的な白いにんにくを熟成させた商品です。
そのまま食べられて手軽ですし、生のニンニクにはない栄養価を含むのが特徴で、何よりとっても美味しいのです。
私に言わせれば、２割にんにく、８割焼き芋のお味なのですよ、うふふっ (⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
１日たった１～２粒を食べるだけで、様々な健康への効果が期待されるという黒にんにくの魅力を今回は熱く語りたいと思います。
ーＰＲー
黒にんにくと白い生にんにくの違いは
生のニンニクは、薄皮をむくだけで、もう目に染みてくる刺激臭があります。
生のまま食べると、スライスでも強烈な辛みがあるにんにくは、昔から元気が出る、疲労回復によい健康食材として知られています。
でも、うっかり食べ過ぎれば胃に穴が開くともいわれ、それほど効果が強烈な食材なのです。
そんなにんにくも、２週間程度 熟成発酵させることで、そのままおいしく食べることができます。
しかも、食べた後の強烈なにんにくの臭いにおいが気にならないから利用しやすく、
生のニンニクには存在しない物質も発生して、より健康効果も増している不思議なにんにく
それが黒にんにくです。
黒にんにくの特徴は
黒にんにくは、味も成分も生のニンニクとは異なる食材です
薄皮をむけば、加熱せずにそのまま食べられるから手軽ですし、何よりとっても美味しいのです。
味は、ほぼ焼き芋ですね。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ねっとりとした食感と、大変甘いのが魅力で、サイズ的には、柔らかめのグミを食べタイルみたいな感覚です
しかも、生のニンニクにはない栄養価を含むのが特徴で、下のような特長があります。
・にんにく独特の辛みがなく、においもあまり気にならない
・アミノ酸の一種アルギニンが、通常のにんにくの約３倍
・強い抗酸化作用を持つ S-アリルシステインも含む
・黒く変化することでポリフェノールも豊富に含む
黒にんにくを常食している方は、疲労回復や免疫力ＵＰの効果を求めて食べている方が多いのではないかと思います。
他にも、血糖値や血圧が気になる方にも良いそうですよ
また、にんにくが黒く変化することでポリフェノールも豊富に含むので、強い抗酸化作用が老化現象のもととなる活性酸素を除去する働きがあると言われ
花粉症などのアレルギー症状の改善にもおすすめだし
アンチエイジングを目指す方にもおすすめで、美容のために食べる方もいらっしゃいます。
つまり！
黒にんにくは、美容と健康が気になる方の味方なのですね (⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
黒にんにくの食べ方は
毎日１～２粒食べるのが一般的な利用法です。
もともとにんにくは、食べ過ぎると胃を壊すといわれるほどの強い作用を持つ食材です。
適量で食べなければ、薬になるより毒にもなる可能性があるので、多くても２個でやめておきましょう。
また、血糖値を下げる働きがあるので、糖尿病で薬を飲んでする方には向きません。
黒にんにくを賢く選ぶためにポイント３つ！
黒にんにくは健康のために食べるという方がほとんどだと思います。
お値段は高いものから安いものまで様々ありますが、どこにこだわって買うべきかについて今度は書きたいと思います。
お値段の違いでこだわるべき点は、３つです。
一つ目は、玉で買うかバラで買うかです。
下のように丸ごと熟成させた黒にんにくが、玉の黒にんにくです
それに対して、一粒ずつバラバラなものをパック詰めしている商品も多いです。
これがバラです。
にんにく丸ごとの商品を熟成させた商品は、見た目もきれいなのでお値段が高い傾向があります。
でも、実際に食べるとなると、外の皮は少し硬くほぐすのが手間なので、薄皮をむくだけで食べられるバラの方が絶対利用しやすいです。
ご両親への贈り物として考える場合も、迷わず、バラ買いをお勧めします。
２つ目のポイントは、産地や栽培方法です。
健康のために買うのですから、安くても中国産はあり得ません。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
国産のニンニクを選びましょう。
寒暖差が大きく良質なにんにくの産地として有名なのは青森です。
出来れば有機栽培や無農薬栽培などをチョイスしたいところですが、果物とは異なり、虫が付きにくくて農薬の散布そのものが少ない野菜ですので
国産の黒にんにくなら問題ないのではないかと思います。
３つめは、訳アリ表示の黒にんにくを選ぶべきかどうかです。
黒にんにくは、長時間かけて熟成する過程で、身が痩せたり、皮がむけて見た目が悪くなるものも出やすい商品です。
だから、案外訳ありの表示がある黒にんにくが多いように思います。
当然のことですが、訳あり品はリーズナブルです。
では、訳ありだとどこが違うのでしょうか？
訳アリの表示がないものと、訳ありなしの商品を食べ比べてみたのですが、
正規品では、見た目の悪いものを取り除いて詰めているので、どれも丸くてきれいな形だし、身がしっかりと詰まっています。
ご自身で食べるほかに、贈答用にもおすすめです。
一粒が大きいので、１日１個食べて十分だと思います。
対して、訳ありの製品では、少し身が痩せている製品が多いです。
また、薄い粒があったし、皮が破れているものも詰まっていました。
丸ごとのニンニクの中にも、身の太りが良いものと悪いものとがあるので、その中の少し形が悪かったり小さかったりした粒と
発酵熟成の過程で、皮が破れたり身が痩せたものがつまっているようです。
１個あたりが小さいものが多いので、１～２個食べることになります。
どちらもあまり味は変わりませんが、粒の大きさが変わる訳あり品では、やや火が通りすぎて柔らかくなったり酸味が強めのものも中にはありました。
また、同じ１キロでも、毎日減っていく量は、訳あり品の方が早いでしょうし、皮が破れているものは手も汚れますので、
スマートに食べるなら、訳ありはおすすめしません。
あとはお財布とご相談の上、買ってみてはいかがでしぅょか。
黒にんにくのまとめ
たった１～２粒で強い効果や効能が期待されている黒にんにくは、疲労回復や免疫力のＵＰを期待して購入される方が多いです。
ご自身で食べるほかにも、成人病予備軍のご両親にプレゼントすると喜ばれることでしょう。
ただ、いくらおいしくても、美味しくても食べ過ぎは厳禁ですので、１日１～２粒であると、食べ方については必ずお伝えくださいね。
黒にんにくは、アマゾンなどの大手通販サイトで手軽に購入することができますので、美容と健康のためにお試しくださいね。